主页 > 服务下载 >到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食 >

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

今年底即将启用的UBike,让鹿港化身为单车小镇之一,从天后宫往老街畅游,感受百年小镇的今昔,用鬆软的肉包补充元气后,再蜿蜒进九曲巷中,接着来到最夯的桂花艺术村,以彩绘方式为老镇注入新活力,最后别忘了到百年製香所看看,用一颗虔诚的心结束人文之旅。

东华麵茶 喝隐藏版咖啡麵茶

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

隐藏版的咖啡麵茶苦中带香,得亲自品尝才知道。

鹿港除了作为商港,也有许多製扇厂,但随着机器化时代,加上扇子的实用性不高,许多店家也纷纷转型,而前身是东华扇厂的东华麵茶便是其一,老闆施政均说:「父母年事已高,做扇子需要专注度,不忍心老人家辛苦,就改做麵茶,扇子仍有贩售但数量较少。」坚持专心做好一件事的他,即便有大笔的扇子订单也不接,而成为鹿港第一家素食麵茶,全因母亲茹素的习惯。

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

施老闆俐落地将热水沖入麵粉中,宛如艺术表演。麵茶从上面吃不搅拌,是在地人的吃法。(25元/碗)

看施政均俐落地将滚烫热水沖进麵茶中,宛如印度拉茶般的艺术手法,他笑说:「以前麵茶大部分都不会过筛,由高处沖热水,是透过热水将麵茶的颗粒沖散而方便入口,但现在麵茶都会过筛,口感上比较细緻,拉热水成了一个表演,也让传统的美食有另一种看头。」施政均表示,要炒麵茶不简单,冬天天气冷需要三小时,而杏仁、芝麻类还得花四小时分开炒,但这是传统一味故保留下。除了传统麵茶外,嗜喝咖啡的母亲将咖啡与麵茶融合,这隐藏版的麵茶苦中带香,得亲自品尝才知道。

Info.

地址:彰化县鹿港镇中山路409号
电话:(04)776-0229、777-2439
时间:10:00 ∼ 19:00

桂花巷艺术村 小狮头DIY

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

桂花巷艺术街有各式传统艺术店家。

前身曾是警察、教师宿舍的桂花巷艺术村,因种植桂花飘香而有了「桂花巷」的雅名,但由于时代变迁宿舍不再为人使用,便转型成艺术村邀请各路艺术家入驻,皮雕、绘画或其他传统艺术等,都让这无人使用的宿舍群再次充满生命力,带路人施烨志说:「小朋友在一旁的绿地上奔跑、嬉闹,配上这彩绘的艺术村,是这边最美的风景。」每一间门牌上会贴上开放时间,方便游客参访。随意走入一间,以鹿港传统工艺之一的狮头为主,但这里不是俗称南狮的广东狮,亦非北狮的北京狮,而是由福建狮演进而来的台湾狮。

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

鹿港传统狮头以台湾狮为主。

由民俗艺术家施竣雄製作的传统狮头,挂在小小空间内,他说:「台湾狮分为开口与闭口,开口狮类似客家狮,嘴巴能开合,而闭口狮则是固定式的狮头面具,样子不同,玩法也会依据各武馆而不同。」除了可以订製传统狮头外,这里也提供DIY,小巧的狮头吊饰或是纸面具,想漆上什幺颜色自己来。

Info.

地点:彰化县鹿港镇桂花巷
电话:(049)265-7366
时间:建议电话预约
价格:小狮头DIY150元

阿振肉包 《华尔街日报》也讚赏

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

阿振肉包门口总是有大批民众等着新鲜出炉的包子。

蒸笼一掀,包子的热气带着麵皮香,蓬鬆的外皮配上多汁的内馅,这间被《华尔街日报》评选为「台湾七大美食百年老店」的阿振肉包,强调食材的新鲜,即便已经交棒给第八代,仍坚持现做现卖。

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

阿振肉包皮薄、肉馅又香。

有别于一般肉包,猪肉选用CAS新鲜上选猪肉,黄金比例的肥瘦肉揉入独门馅料,配上鬆软的麵皮,令许多人一试成主顾;除了招牌肉包外,古早味鹹蛋糕也是强项,仅用滷肉和油葱调味,鹹甜单纯的口感,是许多人的童年回忆。

Info.

地址:彰化县鹿港镇中山路71号
电话:(04)777-2754
时间:09:00 ∼ 19:00
费用:原味肉包20元,古早味鹹蛋糕130元/盒

 九曲巷 赏意楼听爱情传说

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

沿着红砖地骑进巷子,这里有条九曲巷,取名「九曲」是因这里不像棋盘式建筑方方正正,而是有着许多蜿蜒小径。

其实九曲巷设计成巷弄,有三层意思:第一,鹿港靠近海港,因海风强劲,故採用交错方式建造房子,能有挡风作用;第二,由于鹿港属于商港,进出口的货物多、金额贵重,为了防止海盗长驱直入,故特别设计;第三则是因为传说中鬼魂只会走直线,而蜿蜒的小路有驱邪之意。

顺着红砖地来到鹿港三大宫之一的兴安宫(兴化妈祖宫),为鹿港最早的妈祖庙,更是鹿港镇现存最古老的建筑,有别于官僚所兴建,兴安宫是由当地居民所建,只可惜随着人口流失,加上位处老街,即便假日人潮也不多,不过若是对庙宇古蹟有兴趣,其清初木雕之软身圣像以及清代的匾额,都是百年以上的珍贵古物。

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

有着历史意涵的酒瓮墙,让九曲巷更多了几分故事性。

九曲巷另一个必访景点意楼,除了有个少爷爱上丫环的凄美爱情传说外,主要看老建筑与独特的窗棂,细腻的花纹就像是彰化的糕点凤眼糕、绿豆糕、牛舌饼一样。蜿蜒的九曲巷或许是少了许多商店,有着老街没有的宁静,下次骑单车造访时,不妨细看周围,代表文人雅士聚集的十宜楼、有着历史意涵的酒瓮墙,让九曲巷更多了几分故事性。

Info.

地点:彰化县鹿港镇中山路71号旁巷子

永香民俗小吃店 必吃四大天王

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

第四代老闆谢应祥坚持祖宗传下来的古法做料理。

创立于一九三四年(昭和九年)的永香民俗小吃,创办人「永伯」当年挑着担子在车站周边沿街叫卖,直到现在经营龙山寺周边店铺的第四代,是许多鹿港人的回忆,传香80多年,靠的就店内招牌四大天王:鸡卷、香肠、虾丸与肉丸,坚持手工製作,光是虾丸就得在前一天花五个小时备料,鸡卷则是选用大头菜、碎肉、洋葱等配料包在一起,再加以油炸,有别于北部扎实的口感,永香偏鬆软带有点蔬菜的甜味,而不添加人工化学物的香肠,採用猪后腿肉製成一口大小,方便入口。

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

不添加人工色素的虾丸,呈现虾红素自然颜色。简单淋上鲁菜的鲁饭,是鹿港人舌尖上的记忆。

Info.

地址:彰化县鹿港镇金门巷55号
电话:(04)778-7464 / 0932-570-310
时间:11:00 ∼ 16:00
价格:小菜20元起

施金玉三房香铺 看传统製香技

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

沾过水后的竹枝,需要运用虎口之力,让香粉均匀沾上。

因为同事一席话:「阿志,这百年老店是你的责任与使命。」让施烨志毅然决然辞掉社区大学的工作,回到老家从头开始学製香。施烨志说:「看到父母年纪大了,想着这是家族企业,抱着拚到就是自己的信念坚持下去。」看他熟练地将沾水的竹枝撒上粉,製成「香肉」,他说:「竹枝有水当媒介,虽然较好上粉,但因容易黏在一起,所以需要力气将香展开,当时虎口还因此裂开。」

阿志说:「人争一口气,佛争一炷香,每一炷香都是与佛结缘,所以一定要心存善念。」照着老祖宗的技艺製香,阿志说香最重要的功夫在于调料,所以不假他人之手,以中药为主下去製香,他说:「真正好香的特色是不燻眼、不呛鼻,更重要的是,因为是天然香草,所以必须点燃后才会散发出淡淡香味。」从打底、内覆、盖面、曝晒,每一步骤都得扎扎实实。

到彰化用Ubike代步,游鹿港古城吃美食

晒香需将香枝交错放置,才能将香肉晒乾。

除了传统的檀香、沉香、中药香之外,施金玉三房还有盘香、卧香,方便居家点来营造空间舒适感,并研发了桂花香,问他灵感从哪里来,他说:「其实这些大多来自《本草纲目》,而桂花在宋朝时曾是贵族专用的薰香。」坚持手工製作,从古书上学习各种香草知识,施烨志要让香更平易贴近每个人的生活当中。

Info.

地址:(本舖)彰化县福兴乡彰鹿路七段176-1号/(工厂)彰化县鹿港镇鹿西路79-3号
电话:(04)777-7577 
时间:08:00 ∼22:00
费用:免费参观
备注:参观工厂建议先电话联繫

延伸阅读

谁说云嘉南不好玩 3D彩绘拍照超有趣

相关推荐